と市

橿原のラーメン屋さん『と市』さんに行ってきました。
奈良県の免許センターのそば、スーパーオートバックスの敷地内にお店はあります。
たしか20年くらいの大昔、ここには彩華ラーメンがあったような。

つけ麺の並を注文。



つけ汁は豚骨＋鶏ガラに魚介系が合わさって、まろやかな優しい味わい。
刻み玉葱が入っているのもワタシ好み。
少し縮れた太麺に良く絡みますな。

お箸でほろほろにちぎれるチャーシューもなかなか美味。
シンプルながら完成された感じ。

さすが、みつ葉・ノロマと並ぶ人気店だけありますな。

そういえば、この3店、テキパキ働く大将とにっこり優しいおかみさんという共通点もあります。

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