中華そば うえまち

大阪市内を走る上町筋と長堀通りの交わる上本町1交差点から少し北のところに
『中華そば うえまち』さんというラーメン屋さんがあります。

2012年末開店ということなんで、
近所に住んでいたワタシが引っ越しした後にできたお店ですね。

調べると『カドヤ食堂』さんで修行した方のお店なんですなあ。



で、つけ麺を食べました。

つけ汁は鶏ベースで醤油が濃いめ。
上品な感じで、そんなに辛くも感じませんでした。

量少なく見えますが、麺の乗ってるお皿が大きいので、
麺の量はそこそこありますよ。
その麺は、ツヤツヤのプリプリの麺で、つけ汁にも良く合う。
レモンとか絞っても良さそう。

具はチャーシューが大小3枚と細々になったヘタが入ってました。
他に、メンマとネギ。

ワタシはこってりしたものが多いので、さっぱり醤油味のつけ麺も良いですな。

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