光龍益

大阪は桜ノ宮の人気店の『光龍益』さんの夏限定「つけ麺」です。



夏限定ってことで、来店する人のほとんどが、注文するので、
平日に行っても、すぐに麺が終了してしまいます。
食べれるとなかなか運がイイのかも。

以前に行った頃からは、麺の上のトッピングのチャーシューが無くなったり、
酢橘がレモンに替わったりと変わってしまいましたが、
それでも相変わらずの丁寧な仕事ぶり。

つけ汁は鶏白湯＋豚皮で濃厚だけれども、上品。
中太麺もボリュームがあって、お腹いっぱいになります。
つけ汁の中に塩煮豚が埋もれています。

はじめは普通に食べて、途中から半熟玉子を投入、つけ汁をマイルドにして食べる。
その後、麺にレモンを搾ってさっぱりした味わいに。
これがワタシの食べ方。

JR桜ノ宮駅そばの路地にあるこのお店、場所の雰囲気も凄くイイです。
最近でも関西ウォーカーで上原多香子さんがマイ・ベスト・ラーメンに選んでましたね。

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