らぁめん たむら [グルメ]
布施の『らぁめん たむら』さんで「鶏豚骨らぁめん」を食べました。
昔は近鉄電車の線路沿いに店がありましたが、移転してたんですね。
その頃、食べてた記憶では、かなり濃厚なこってりしたラーメンだったんですが、
この「鶏豚骨らぁめん」は豚骨と言えど、鶏が強い感じで、
以外とあっさりめなスープでした。
厚さ1cmはあるチャーシューはボリュームたっぷりですな。
麺は中太の縮れ麺。
こってりしたメニューは皆無。
店主がかなりこだわりを持った方でしたので、
行き着いた先なんですかね。
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昔は近鉄電車の線路沿いに店がありましたが、移転してたんですね。
その頃、食べてた記憶では、かなり濃厚なこってりしたラーメンだったんですが、
この「鶏豚骨らぁめん」は豚骨と言えど、鶏が強い感じで、
以外とあっさりめなスープでした。
厚さ1cmはあるチャーシューはボリュームたっぷりですな。
麺は中太の縮れ麺。
こってりしたメニューは皆無。
店主がかなりこだわりを持った方でしたので、
行き着いた先なんですかね。
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