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麺匠 桂邸 / 濃厚鶏白湯ラーメン [グルメ]

大阪は堺筋本町の『麺匠 桂邸』さんを再訪。

前回はつけ麺でしたが、
そのとき美味しそうに見えた「濃厚鶏白湯ラーメン」を注文。

IMG_2211.jpg

スープは、ドロッとするような濃厚さはありませんが、
鶏のコクは良く出ていますね。
刻んだ玉葱がトッピングされていて、甘みがあるのはワタシ好みです。

麺は中麺で縮れていて、スープの絡みも良いです。

具は鶏ムネ肉のチャーシュー、つくねに穂先メンマと
こだわりがありますね。

行列のできるお店ではありませんが、
安定したラーメンを出してくれるお店かなと思います。



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