座銀

ビジネス街の肥後橋にあるラーメン・つけ麺が食べれるお店が『座銀』さん。
お店は、まるで割烹のような佇まい。
中のスタッフも和食の料理人のようで、かなりラーメン屋らしからぬ雰囲気。
接客も丁寧で、癒される空間ですな。

ラーメン屋さんとしては少し高めな値段ながら、
軽く呑みもできるので、落ち着いた雰囲気は良いです。

ここも鶏白湯スープで濃厚で、泡立ったクリーミーなスープが自慢のよう。
ワタシは「鶏つけ Soba」を注文。



泡立ったつけ汁は、こってりした感じではなく、
きわめてお上品。

麺は中太麺でプリプリして、喉越しがいい感じ。

具は鶏ムネ肉のチャーシュー、アサリ、
それに、つけ汁の中に穂先メンマとオニオンスライスとこだわりがあり。

鶏チャーシューはちょっと、しょっぱいんで、
つけ汁に浸けると、汁の味が変わるのが残念。

別皿にトッピングのフライにしたゴボウと柚子胡椒。
このゴボウチップスがイイ感じ。
つけ汁に浸けてカリカリした食感と甘みがアクセントになって、
こちらはワタシは気に入りました。

割烹のような繊細なこだわりをラーメンで再現しているお店なんですかね。

サッポロ一番 頂 つけ麺 魚介醤油だれ 5食P

• 出版社/メーカー: サンヨー食品
• メディア: 食品&飲料

エースコック 池袋大勝軒 つけめん 131g×12個

• 出版社/メーカー: エースコック
• メディア: 食品&飲料

五木 つけ麺 濃厚魚介醤油 260g×6個

• 出版社/メーカー: 五木食品
• メディア: 食品&飲料

五木（いつき） 博多おっしょいラーメン★あっさり旨い豚骨白湯スープ付★ストレート　細麺★1人前★ゆで時間1分半

• 出版社/メーカー: 五木食品株式会社
• メディア: ヘルスケア&ケア用品

千葉・松戸 中華蕎麦 とみ田 つけ麺 4食セット (2食入X2箱) （極太麺 豚骨 魚介 つけだれ）(ご当地 有名店 ラーメン)

• 出版社/メーカー: アイランド食品
• メディア: その他

五木 つけ麺 濃厚魚介豚骨 248g×6個

• 出版社/メーカー: 五木食品
• メディア: 食品&飲料

マルちゃん正麺つけ麺魚介醤油 248g

• 出版社/メーカー: 東洋水産
• メディア: 食品&飲料

日清ラ王 つけ麺 濃厚魚介醤油　1ケース（30食）（5P入×6袋）

• 出版社/メーカー: 日清
• メディア: その他

うまかっちゃん　つけ麺　辛みそとんこつ　調味オイルつき　ゆで時間2分　5個パックセット [期間限定品]

• 出版社/メーカー: ハウス食品
• メディア: その他

喜多方 醤油つけ麺 4食入

• 出版社/メーカー: 株式会社 河京
• メディア: ヘルスケア&ケア用品

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タグ：大阪 肥後橋 つけ麺 鶏白湯 グルメ 泡系