グルメ：好きなもんはしょうがない!：SSブログ

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人生夢路徳麺　 [グルメ]

地下鉄谷町4丁目の駅から本町通を西に歩いて、
路地に入ったところに『人生夢路徳麺』があります。

前から気になっていたお店ですが、
ようやく行く事が出来ました。

自慢の「中華そば」を注文。

まず、透き通ったキレイなスープ。
煮干しでとったダシが効いた醤油味で、しっかり奥深い味。

麺は真っ白い素麵のような細麺ながら、コシのある自家製麺。

具は、豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、
それに煮玉子、穂先メンマ、細切りの昆布に海苔、白葱、分葱と盛り沢山。
チャーシュー等しっかり味がついていながら、
スープにマッチしていて絶妙なバランス。
完成度は高く、これで700円は嬉しいですね。

暑い日が続いてますが、
クーラーの効いた店内で熱いラーメンを食べるのも良いもんですな。

東亜食品深し野庵中華めん180g×4袋

出版社/メーカー: 東亜食品工業
メディア: 食品&飲料

星野物産マルボシ中華そば 800g(10食分)

出版社/メーカー: 星野物産
メディア: 食品&飲料

昔ながらの中華そば 5食パック×6個

出版社/メーカー: 東洋水産
メディア: 食品&飲料

大黒食品工業 AKAGI 中華そば 90g(めん72g) 12個入 1ケース

出版社/メーカー: 大黒食品工業
メディア: その他

都一中華そば(大) 180g×15個

出版社/メーカー: 都一
メディア: 食品&飲料

エースコックまる旨中華そば 57g×12個

出版社/メーカー: エースコック
メディア: 食品&飲料

中国銘店シリーズ　ラーメンセット　鳥取牛骨ラーメンいのよし(3人前)＆岡山中華そば富士屋(3人前)　各10箱

出版社/メーカー: ノーブランド
メディア: ヘルスケア&ケア用品

ユウキラーメントッピング魚介だし粉 35g

出版社/メーカー: ユウキ食品
メディア: 食品&飲料

ニュータッチ凄麺青森煮干中華そば 106g×12個

出版社/メーカー: ヤマダイ
メディア: 食品&飲料

五木食品博多おっしょいラーメン 123g

出版社/メーカー: 五木食品
メディア: その他

調味料おすすめ口コミカップラーメンが旨くなる魔法の粉(レッド)　90g×20袋セット

出版社/メーカー: LifeStyle
メディア: ヘルスケア&ケア用品

食材美味しい評判箱入仙台ラーメンみずさわ屋(4人前)×10箱セット

出版社/メーカー: LifeStyle
メディア: ヘルスケア&ケア用品

銘店シリーズ　箱入青森長尾中華そば(4人前)×10箱セット

出版社/メーカー:
メディア: エレクトロニクス

銘店シリーズ　箱入仙台ラーメンみずさわ屋(4人前)×10箱セット

出版社/メーカー:
メディア: エレクトロニクス

銘店シリーズ　箱入高山ラーメン豆天狗(4人前)×10箱セット

出版社/メーカー:
メディア: エレクトロニクス

【ケース販売】日清麺ニッポン青森濃厚煮干ラーメン 108g×12個フード加工食品・惣菜インスタント食品 [並行輸入品]

出版社/メーカー: 日清食品
メディア:

【ケース販売】ご当地最前線新潟燕三条系煮干背脂しょうゆラーメン 92g×12個フード穀物・豆・麺類ラーメン [並行輸入品]

出版社/メーカー: エースコック
メディア:

≪舞の海監修≫舞の海醤油ラーメン8食

出版社/メーカー: 株式会社サニーフーズ
メディア: その他

マルちゃん日本旨いもん青森津軽煮干拉麺　激にぼ 110g×12個

出版社/メーカー: 東洋水産
メディア: 食品&飲料

テーブルマーク東北の味青森煮干ラーメン 102g(めん65g) 12個入 1ケース

出版社/メーカー: テーブルマーク
メディア: その他

あみ印煮干醤油ラーメンスープ 1㎏

出版社/メーカー: あみ印
メディア: 食品&飲料

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タグ：自家製麺大阪煮干しラーメン谷町4丁目グルメ

2016-08-01 22:36 nice!(23) コメント(0)

ラーメン人生 JET600　[グルメ]

『ラーメン人生 JET600』でラーメンを食べました。
いつもは、つけ麺を食べるので、ラーメンは初めてかも知れません。

「鶏煮込みそば」は鶏白湯がベースですが、
かなり粘度の高いこってりな醤油味の濃厚スープ。
鶏のコクがしっかり出ていて、鶏を飲んでいる感が半端ないです。w

平打ちストレート麺は、ツルツルで喉越しが良いです。

薄く切ったチャーシューが2枚。
でも、しっかり味がついていて、美味しいです。

天下一品なんかと比べれば、さすがに品良くまとまってますが、
このこってりさはクセになりますね。

人生で大切なことはラーメン二郎に学んだ (光文社新書)

作者: 村上純
出版社/メーカー: 光文社
発売日: 2013/09/18
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後藤長司ラーメンわが人生―8番らーめん成功の秘密

作者: 東正仁
出版社/メーカー: 北国新聞
発売日: 1994/05/18
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熱烈中華食堂日高屋―ラーメンが教えてくれた人生

作者: 神田正
出版社/メーカー: 開発社
発売日: 2009/09
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タグ：ラーメン大阪玉造ラーメン人生JET 鶏白湯

2016-07-04 23:38 nice!(23) コメント(0)

キューブ　 [グルメ]

ガッツリ肉が食べたくなった時に行く堺筋本町の『キューブ』。
今回は「カルビ焼肉定食」です。

普通サイズなんで、値段は1,100円。
これでも、ボリュームかなりあります。

肉はカルビとは言え、ステーキ同様オージービーフっぽそうなんで、
硬めでワシワシ食べる感じ。

カウンターにステーキソースを出してくれていますが、
こちらは初めからタレがたっぷり掛かった状態で登場。
ステーキソースより甘みがあって、ご飯が非常に進みますな。

ワタシは、こちらの方が好みです。

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メディア: エレクトロニクス

焼くだけカンタン仙台牛霜降り味付カルビ 450ｇ

出版社/メーカー: -
メディア: ホーム&キッチン

焼くだけカンタン仙台黒毛和牛霜降り味付カルビ 900ｇ

出版社/メーカー: -
メディア: ホーム&キッチン

焼くだけカンタン仙台牛霜降り味付カルビ 300ｇ

出版社/メーカー: -
メディア: ホーム&キッチン

仙台牛焼肉用霜降りカルビ 800g

出版社/メーカー: -
メディア: ホーム&キッチン

仙台牛焼肉用霜降りカルビ 400g

出版社/メーカー: -
メディア: ホーム&キッチン

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メディア: ホーム&キッチン

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メディア: ウェア&シューズ

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タグ：堺筋本町船場センタービル大阪グルメ

2016-06-27 23:51 nice!(24) コメント(0)

麺〜leads〜なかの　 [グルメ]

大和高田にある『麺〜leads〜なかの』さんに、この前、久しぶりに行ってきました。

何回か店の前を通ることがあったんですが、
最近は閉まっていることが多い印象があったんですが…。

なかなか気軽には食べれないお店になってきました。
平日に行きましたが、開店1時間前でもう既に並んでいる人も。
並んでいる間のご兄弟（ここは兄弟２人でやっている）のお声がけなど
気遣いも嬉しいですね。

で、お目当てのラーメン、70分並んで食べることができました。

やっぱり、ここは「特製TORI白湯らーめん」+麺大盛り。
ワタシはあまり、“全部入り”的なメニューは注文しないんですが、
ここでは違います。

ドルチェポルコ豚のチャーシューは絶品ですな。
レアながら、噛み締めるごとに肉自体が持っている甘みがジュワーっと出てきます。

鶏白湯と魚介のWスープも椎茸やマー油の風味も合わさって絶品ですな。

あと、半熟味玉もイイです。
普通は二つにカットしてることが多いんですが、
ここは自分でお箸で割るんですな。
黄身がトロっと出て、スープと絡めて一緒にぱくっと行くのが良いです。

食べる機会はなかなか無いですが、並んででも行きたくなる、
味もサービスも間違いなくトップクラスのお店です。

ラーメンウォーカームックラーメンWalker関西 2016

作者:
出版社/メーカー: KADOKAWA/角川マガジンズ
発売日: 2015/10/08
メディア: ムック

究極のラーメン 2016 関西版 (ぴあMOOK関西)

作者:
出版社/メーカー: ぴあ
発売日: 2015/09/10
メディア: ムック

関西無料&格安Walker ウォーカームック KansaiWalker特別編集

作者:
出版社/メーカー: KADOKAWA/角川マガジンズ
発売日: 2016/01/08
メディア: ムック

ラーメン食べ歩き〈2016〉関西版

作者:
出版社/メーカー: ぴあ
発売日: 2016/01
メディア: 単行本

ラーメンWalker関西2016<ラーメンWalker> (ウォーカームック)

出版社/メーカー: KADOKAWA / 角川マガジンズ
発売日: 2015/10/29
メディア: Kindle版

ラーメンウォーカームックラーメンWalker関西2015 61805‐93

作者:
出版社/メーカー: KADOKAWA/角川マガジンズ
発売日: 2014/10/03
メディア: ムック

関西めんライフ (えるまがMOOK)

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出版社/メーカー: 京阪神エルマガジン社
発売日: 2015/11/17
メディア: ムック

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タグ：奈良大和高田ラーメングルメドルチェポルコ鶏白湯泡系

2016-06-18 23:39 nice!(12) コメント(0)

つけ麺上方屋五郎ヱ門　 [グルメ]

どんどん発展している大阪のキタですが、
まだ、昭和の雰囲気を残してる所も多いです。
それが、JR大阪駅の高架下に広がる新梅田食堂街。

そんな、迷路のような路地にあるのがつけ麺専門店の『つけ麺上方屋五郎ヱ門』。

で、このつけ麺屋さん、カウンター5席しかない小さなお店。
ちなみに、隣は『釜たけうどん』ですね。

席に着くと、結構な豚骨臭。

豚骨とカレー、坦々の3種のつけ麺がありますが、ワタシは「豚骨つけ麺」を注文。

つけ汁は豚骨ベースに和風ダシと濃口醤油が合わさったもの。
粘度は無くサラッとしてます。
豚骨のコクは強いですが、どちらかと言うと、醤油辛い気も。

中太麺はコシが非常に強いです。
濃いつけ汁との絡み過ぎずちょうど良いかなと。

具は大きめにぶつ切りのチャーシューがゴロゴロ。
それとチャーシューのタレにつけ込んでるんですかね、
色も濃いしっかり味のしみ込んだメンマ。

豚骨臭から、ドロドロの濃厚なものをイメージしていましたが、
ちょっと予想を裏切られた感じですが、それはそれでアリですね。

スープ割りをもらうとより、魚介系が強い飲みやすいスープになります。

次に行った時には「カレーつけ麺」に挑戦してみたいですね。

千葉・松戸中華蕎麦とみ田つけ麺 4食セット (2食入X2箱) （極太麺豚骨魚介つけだれ）(ご当地有名店ラーメン)

出版社/メーカー: アイランド食品
メディア: その他

エバラつけ麺スープ 1530g

出版社/メーカー: エバラ
メディア: 食品&飲料

喜多方醤油つけ麺 4食入

出版社/メーカー: 株式会社河京
メディア: ヘルスケア&ケア用品

ｷﾝﾚｲ）豚骨魚介つけ麺セット　350g

出版社/メーカー: キンレイ
メディア: その他

竹本商店無添加で安心つけ麺の麺つるつるしこしこ「匠の自家製麺」 200ｇ 5個入り

出版社/メーカー: 竹本商店
メディア: その他

埼玉ラーメン頑者（つけ麺・醤油） 2食入り

出版社/メーカー: 久保田麺業
メディア: その他

埼玉つけ麺頑者（5箱セット）

出版社/メーカー: -
メディア:

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タグ：大阪キタつけ麺

2016-06-05 23:40 nice!(22) コメント(0)

と市　 [グルメ]

久しぶりに橿原の新ノ口にあるラーメン屋さん『と市』に行きました。
奈良でも5本の指に入る超人気店ですね。

たまたまで平日の開店前に来ることが出来たので、
並んで二回り目に入ることが出来ました。

で、数量限定の「みそらーめん」を注文。

出されたラーメンを見て、「小さな丼やのに汁少なっ」って印象ですが、
かなり濃厚な味噌らーめんで、つけ麺のつけ汁に最初から
全部、麺が入っている感じ。

そのスープは、数種類の味噌をブレンドしたもので優しい味わい。
それにちゃんと鶏・豚骨のコクも感じられますね。
でも、味噌ラーメンって、味はどうしても予想を超えないので、
次は普通ので良いかなって気も。

中太の麺は濃厚スープの絡みも良いです。
巨大なチャーシューが乗っかっていて、
このチャーシューは脂身少なくレア気味で、
お箸を入れるとホロホロと簡単に裂ける絶品もの。
他にもやしと水菜、大きめに刻んだ玉ねぎ。

今回は、「ちゃーしゅー丼」も注文しました。
例のチャーシューがタレで味付けされてフレーク状になったのが、
ご飯の上に山盛り。

チャーシュー三昧で、かなりお腹いっぱいになりました。

サッポロ一番旅麺札幌味噌ラーメン 99g×12個

出版社/メーカー: サンヨー食品
メディア: 食品&飲料

ニュータッチ凄麺ねぎみその逸品 133g×12個

出版社/メーカー: ヤマダイ
メディア: 食品&飲料

マルちゃん煮込んで食べる正麺味噌ラーメン (2人前×2個)×2箱

出版社/メーカー: 東洋水産
メディア: 食品&飲料

プロのためのラーメンの本 2 (柴田書店MOOK)

作者:
出版社/メーカー: 柴田書店
発売日: 2008/08/22
メディア: ムック

創健社味噌らーめん

出版社/メーカー: 創健社
メディア: ヘルスケア&ケア用品

【ケース販売】創健社味噌らーめん×30個入

出版社/メーカー: Yi-style
メディア:

藤原製麺二夜干しラーメン味噌 114.5g×10袋

出版社/メーカー: 藤原製麺
メディア: 食品&飲料

【ケース販売】創健社味噌らーめん×30個入

出版社/メーカー: Yi-style
メディア:

サッポロ一番みそラーメン 5食入パック

出版社/メーカー: サンヨー食品(株)
メディア: ヘルスケア&ケア用品

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タグ：グルメ奈良橿原新ノ口ラーメン味噌

2016-05-22 23:45 nice!(22) コメント(0)

つけ麺雀夕陽丘店　 [グルメ]

『つけ麺雀』の夕陽丘店に行ってきました。

ワタシは知らなかったんですが、他にも大阪に何店かあるお店なんですね。
で、この夕陽丘店、ワタシは谷町九丁目から谷町筋沿いを歩きましたが、
えらい遠いです。
最寄り駅は四天王寺前夕陽ケ丘の方がちょっと近いかもしれません。

店の中は、テーブルにソファーの席もあり、
カフェの様なお洒落な感じ。

コーヒーも出してる様なんで、昼間はそう言う需要もあるんですかね？
コーヒセットなんてのもメニューにあります。

ワタシは「つけ麺中盛り 300g」を注文。

つけ汁は、豚骨＋魚介のよう、背脂たっぷりでこってり、少し甘めです。
汁は多めで、麺の量が中盛りでも十分ですな。
その中にメンマ3本とチャーシュー2枚が埋もれています。
ネギもたっぷり。

麺は中太でツルツルな麺で喉越し良いです。

なかなか足を運びやすい場所ではないですが、
近隣の駐車場に止めていたら、
一声掛けるとトッピングを1品サービスしてくれるようです。

千葉・松戸中華蕎麦とみ田つけ麺 4食セット (2食入X2箱) （極太麺豚骨魚介つけだれ）(ご当地有名店ラーメン)

出版社/メーカー: アイランド食品
メディア: その他

ｷﾝﾚｲ）豚骨魚介つけ麺セット　350g

出版社/メーカー: キンレイ
メディア: その他

埼玉ラーメン頑者（つけ麺・醤油） 2食入り

出版社/メーカー: 久保田麺業
メディア: その他

「とみ田」つけそば　3食入

出版社/メーカー: 中華蕎麦とみ田
メディア: その他

五木食品つけ麺濃厚魚介豚骨 248g×5個

出版社/メーカー: 五木食品
メディア: 食品&飲料

アイランド食品箱入千葉中華蕎麦とみ田3食入 705g

出版社/メーカー: アイランド食品
メディア: 食品&飲料

【あびすけ】ドロドロ超濃厚つけめん３食入り★通販つけ麺史上、最もドロドロ高濃度スープと断言します!!

出版社/メーカー: つけめんあびすけ
メディア: その他

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タグ：つけ麺大阪天王寺谷町9丁目四天王寺前夕陽ケ丘

2016-05-15 23:34 nice!(24) コメント(0)

轍総本家　 [グルメ]

大阪はJR寺田町駅前にある『轍総本家』さん。
本町にある『ふく流らーめん轍』の2号店ですね。

ここのラーメンも鶏白湯＋泡系で有名ですね。

画像は、「味玉ふく流らーめん」。
（ちょっと前に食べた物なんで、今はトッピングがカイワレから水菜に変わってるようです。）

スープは、鶏の濃厚なコクに柚子の風味が加わって、すっきりした味わい。
麺はモチッとしたパスタの様な自家製麺のやや細めの麺で、
スープとも相性が良いですな。

具のメインのレアチャーシュー。
スープが熱々なので、沈めると適度にレア感は無くなるので、
苦手な人は沈めておいた方が良いです。
そのレアチャーシューにもほのかに柚子の風味が入ってる様な気が。

それぞれのバランスが良く、完成度の高いラーメンですね。
これは、また食べたくなります。

竹本商店無添加で安心つけ麺の麺つるつるしこしこ「匠の自家製麺」 200ｇ 5個入り

出版社/メーカー: 竹本商店
メディア: その他

【五十嵐製麺】喜多方自家製乾燥ラーメン12食入（醤油6、味噌3、しお3）

出版社/メーカー: 五十嵐製麺
メディア: その他

竹本商店希少食材使用たった2年間で累計25万人が食す！最高級「濃厚豚骨伊勢海老つけ麺」匠の自家製麺使用人気No1メニュー

出版社/メーカー: 竹本商店
メディア: その他

繁盛ラーメン店から学ぶ自家製麺の技術

作者:
出版社/メーカー: 旭屋出版
発売日: 2011/12
メディア: 大型本

パスタマシンで作る自家製麺入門

作者:
出版社/メーカー: 日東書院本社
発売日: 2013/07/03
メディア: 単行本（ソフトカバー）

自家製麺の技術―ラーメン・そば・うどん (旭屋出版MOOK)

作者:
出版社/メーカー: 旭屋出版
発売日: 2006/04
メディア: ムック

RELICIA　自動製麺　ヌードルメーカー　うどん・そば・パスターなど多種製麺キャップ付

出版社/メーカー: RELICIA
メディア:

おうちdeヌードル WGPM883WH

出版社/メーカー: わがんせ
メディア: ホーム&キッチン

ヌードルメーカー家庭用自動製麺機レシピ付き／スパゲティ、ラーメン、そば、うどん、他

出版社/メーカー: ジョイライフ
メディア: おもちゃ＆ホビー

ラーメン自家製麺の技術―有名店・人気店の麺づくりの手法とこだわり (旭屋出版MOOK)

作者:
出版社/メーカー: 旭屋出版
発売日: 2008/05
メディア: ムック

ラーメンプロの技術 (柴田書店MOOK)

作者:
出版社/メーカー: 柴田書店
発売日: 2010/09/02
メディア: ムック

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タグ：大阪寺田町ラーメン鶏白湯泡系天王寺自家製麺

2016-05-07 12:00 nice!(13) コメント(0)

キューブ　 [グルメ]

堺筋本町は船場センタービル内にあるステーキ屋さんの『キューブ』。
安くガッツリ肉が食べたい時によく行く店です。

昔は999円でステーキを出していましたが、
今は1100円に値上げしてます。

カウンター席のみの店内はいつもビートルズが流れていて、
ちょっと昭和な雰囲気も味わえますな。

定番の「ビーフステーキ（150g）」を注文。

お肉はオージービーフですかね、しっかり噛み応えのあるお肉。
和牛のとろける様なもんじゃありませんが、
こういうお肉をワシワシ食べるのも良いんですな。

卓上のフライドガーリックをたんまり振って、
醤油ベースのステーキソースもいっぱい掛けると、ゴハンが進みます。
ちなみにゴハンのおかわりは1回まで。

山盛りのサラダとカレー味のスパゲティが添えられて、
全部平らげる頃には、満腹感で満たされます。

そう言えば、こんなお店、昔、梅田にもあったな。
何か関係があるのかな？

１ポンドステーキ迫力のボリューム柔かなロースの牛肉450ｇ熟成牛肉訳あり業務用簡易包装

出版社/メーカー: サンエイオンラインショップ
メディア: その他

超厚切りサーロインステーキ極厚ステーキ1枚330g【販売元：The Meat Guy(ザ・ミートガイ)】

出版社/メーカー: The Meat Guy
メディア: その他

サーロインブロック1kgサイズ（ギフト対応）【販売元：The Meat Guy(ザ・ミートガイ)】

出版社/メーカー: The Meat Guy
メディア: その他

トラモンティーナステーキナイフポリウッドプラスダークブラウン 34622095

出版社/メーカー: TRAMONTINA(トラモンティーナ)
メディア: ホーム&キッチン

「焼く」本。

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出版社/メーカー: エイ出版社
発売日: 2016/02/29
メディア: 単行本（ソフトカバー）

プレミアム仙台牛サイコロステーキ 400g

出版社/メーカー: -
メディア:

プレミアム仙台牛サイコロステーキ 800g

出版社/メーカー: -
メディア: ホーム&キッチン

仙台牛A5ランプステーキ100g?120g×6枚

出版社/メーカー: -
メディア: ホーム&キッチン

めぐみの郷　黒酢にんにくドレッシング　200ml　12本セット

出版社/メーカー: ノーブランド
メディア: ヘルスケア&ケア用品

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タグ：大阪ステーキ堺筋本町グルメ船場センタービル

2016-04-24 23:50 nice!(17) コメント(0)

麺本舗やまと　 [グルメ]

大和郡山にある『麺本舗やまと』さんです。
国道24号線をJR奈良駅方面に抜ける県道754線に入ってすぐの所にあります。

外観も内装もカフェのような佇まい。
ワタシが行った時も、女性だけのグループで訪れてるのを見ました。

で、ラーメンは今時の「泡系」のラーメンを出してます。

「こってり鶏白湯」を注文、
ランチ時だったので唐揚げセットにしました。

泡系なので、見た目も洒落た感じですね。
メニューには太ちぢれ麺とのことでしたが、中ちぢれ麺くらいの感じですね。
むしろ、スープとの絡み良く、喉越しも良いので食べやすいですな。

スープは泡立ってまろやかで、鶏のコクが出てますが、
ちょっとしょっぱい気も。
ワタシ的には、刻み玉葱の甘みを加われば好みなんですがね。

具はチャーシュー2枚と長〜い穂先メンマ1本。
それにたっぷりの白葱と水菜ですね。