グルメ：好きなもんはしょうがない!：SSブログ

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ラーメン坊也哲　 [グルメ]

東大阪でも評価が高いラーメン屋さん『坊也哲』に行ってきました。
大阪では『カドヤ食堂』と並びマスコミによく登場する『麺哲』系列のお店ですね。

中央環状線の若江岩田のニトリモールの近所。
電車で行くと近鉄奈良線の八戸ノ里か若江岩田が最寄り駅ですが、
どちらからも遠いですな。

「つけ麺 300g」を注文。

つけ汁は塩ベース。
大きな器にたっぷり入っていて、割なしでも飲めますね。
でも、唇は油まみれになるので、決してあっさりではありません。
鶏のコクも十分。

麺はツルツルピカピカの中麺。
つけ汁との絡みは弱いですが、たっぷりあるつけ汁にどっぷり浸けて
ズズッと行くのがイイ感じですな。

大きなブロックのチャーシューが入っていて、中はレア。
でも、しっかり味が付いています。
他に鶏のせせり焼きとつくねが入っていてバラエティ豊かな感じ。

カウンターの隣で食べていた「肉醤油」ラーメンも食べてみたくなりました。
次はそっちにしてみようと思います。

サッポロ一番塩らーめん 5食×6個

出版社/メーカー: サンヨー食品
メディア: 食品&飲料

エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ 1.8L

出版社/メーカー: エバラ
メディア: 食品&飲料

明星中華三昧北京風塩拉麺 3P×2個

出版社/メーカー: 明星食品
メディア: 食品&飲料

サッポロ一番塩らーめんが鍋になりました鍋スープ&〆のラーメンセット 278g×2箱

出版社/メーカー: サンヨー食品
メディア: 食品&飲料

サッポロ一番みそラーメンが鍋になりました鍋スープ&〆のラーメンセット 284g×2箱

出版社/メーカー: サンヨー食品
メディア: 食品&飲料

おとなの週末セレクト「清く、正しいおとなのラーメン」〈2015年12月号〉 [雑誌] おとなの週末セレクト

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サッポロ一番みそラーメンレシピ―みんな大好き! 国民的人気の袋めん143レシピ

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出版社/メーカー: 主婦の友社
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サンヨー食品サッポロ一番　塩らーめん　５個パック

出版社/メーカー: サンヨー食品
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サッポロ一番塩らーめん 5P ５００ｇ

出版社/メーカー: サンヨー食品
メディア: ヘルスケア&ケア用品

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タグ：大阪つけ麺若江岩田麺哲東大阪

2016-04-01 23:43 nice!(22) コメント(0)
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カドヤ食堂今福鶴見店　 [グルメ]

以前にも行ったカドヤ食堂の今福鶴見店。

今回は「黒豚めし定食」です。

ラーメンの「魚介かけそば」は具はネギとナルトしかありませんが、
その分、麺とスープの美味さを味わえるので良いですな。

魚介が効いた透き通ったあっさりスープに、
ツルツルでピカピカの自家製麺が良くマッチしていて、
具が無くても飽きません。

「黒豚めし」はお店の宣伝文句ほど黒豚の恩恵は感じませんが、
ラーメンがアサリしている分、黒豚のほぐし肉の味付けが濃く、
たっぷり乗っかっていてガッツリ食べた感があります。

他のラーメンやつけ麺だとくどくなりそうなので、
この組み合わせがベストなんでしょうな。

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出版社/メーカー: PHILIPS(フィリップス)
メディア: ホーム&キッチン

フィリップス【お家で生麺】ヌードルメーカー HR2365/01

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メディア: ホーム&キッチン

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発売日: 2001/08
メディア: 単行本

きっちんまるしぇ外伝 ~おうちでラーメン屋~ 極麺づくり

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メディア: おもちゃ＆ホビー

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メディア: その他

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タグ：大阪今福鶴見黒豚カドヤ食堂ラーメン自家製麺

2016-03-06 23:47 nice!(22) コメント(2)
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麺舎真道　 [グルメ]

久しぶりに蒲生4丁目にある『麺舎　真道』に行きました。

「真道つけめん」を注文。
前回から名前は変わってますが、基本、内容は変わってなさそう。
前回は注文しなかった平打ち生麺にしました。

中太の平打ち生麺は、まるで生パスタの様な感じ。
凄いモチモチしてます。
やはり、並でも十分なボリュームがありました。

ちなみに麺の器が変わっていて、大きく傾いた特製の物を使っています。
当然、ワタシの方に傾けて出されるので、インパクト大です。

鶏白湯＋魚介のつけ汁が熱々のホーローの器に入っているのは前回から変わらず。
中にサイコロ状のチャーシューが入っているのも同じ。

具の内容もほぼ同じに見えますが、
チャーシューが減ったのとカイワレも無くなってますね。
750円と安めの設定で提供しているので、こんなもんですかね。

この他、+200円で「〆のトマトリゾット」と言うメニューがあって、
注文すると、つけ汁の残りでリゾットを作ってくれるそうな。

麺を小にして、これを注文してみるのもアリですね。

知る人ぞ知る！三重県産　松阪豚（松阪ポーク）　肩ロース　ブロック

出版社/メーカー: Pasto
メディア: その他

松阪極豚チョリソーソーセージ/冷凍A

出版社/メーカー: 北海道とれたて本舗
メディア: その他

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出版社/メーカー: 【美濃焼】四季彩-陶器ONLINE-
メディア: ホーム&キッチン

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メディア: ヘルスケア&ケア用品

お料理ダイニング便利 IH保温つけ麺鉢A 直径15cm C530601 黒・082

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お料理ダイニング人気 IH保温つけ麺鉢E 直径14cm C530601 黒・086

出版社/メーカー: LifeStyle
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タグ：蒲生4丁目つけ麺大阪鶏白湯

2016-02-24 23:50 nice!(22) コメント(0)
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麺 Life 拓　 [グルメ]

昨日は、大阪・奈良では20℃超えだったのに、今日はまた寒くなりましたな。
明日は、もっと寒くなるようで、この温度の乱高下で体調を維持するのはキツいですね。

てな訳で、寒い時は温かいラーメンが食べたくなるもの。
今回は、大阪はミナミの『麺 Life 拓』さんです。

ミナミと言っても、JR難波の西、湊町とか桜川のエリアにあります。
この辺り、ほとんど来たことが無かったんですが、
なんか、新築マンションが沢山建っていて、すっかり様変りしてますね。

この『麺 Life 拓』は西長堀にある『麺や拓』の姉妹店。
本店は豚骨魚介ですが、こちらは鶏白湯のスープが売りですね。
早速、「鶏×魚（ダブル）ラーメン」を注文。

そのスープ、ちょっと泡立っていてこってりしてそうですが、
鶏と魚介のバランスが良く、あっさりした感じ。

ストレートの中麺は、コシが強くてモチモチ。
具は薄味のチャーシューが2枚とメンマ、それに青ネギとカツオ節。
スープ・麺・具のラーメン全体のバランスがよく考えられてるなと思いました。

ミナミの外れではありますが、客の入りは良いので
知っている人は知っている美味しいラーメン屋さんなんですね。

ミツカン麺&鍋大陸濃厚鶏白湯スープの素 1110g

出版社/メーカー: ミツカン
メディア: 食品&飲料

ユウキ化学調味料無添加白湯スープねり状 150g

出版社/メーカー: ユウキ食品
メディア: 食品&飲料

ミツカン〆まで美味しい濃厚鶏白湯鍋つゆストレート 750g

出版社/メーカー: ミツカン
メディア: 食品&飲料

味の素鍋キューブ濃厚白湯 70g×3個

出版社/メーカー: 味の素
メディア: 食品&飲料

サッポロ一番田子ノ浦部屋監修がっぷり鶏塩ちゃんこラーメン 108g×12個

出版社/メーカー: サンヨー食品
メディア: 食品&飲料

KK ひる麺名古屋コーチンだし鶏白湯塩ラーメン 116g

出版社/メーカー: 国分
メディア: 食品&飲料

エースコック極どろ特濃こってり鶏白湯ラーメン 93g×12個

出版社/メーカー: エースコック
メディア: 食品&飲料

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タグ：ラーメン湊町桜川大阪ミナミ鶏白湯

2016-02-15 23:28 nice!(14) コメント(0)
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田所商店奈良西大和ニュータウン店　 [グルメ]

『田所商店』というラーメン屋さんに寄りました。
ラーメン屋さんとしては、なかなか珍しい味噌ラーメン専門店なんですな。

知らなかったのですが、
全国各地、はたまた海外にも展開するFC店のよう。

味噌ラーメン専門店と言うことで、
10種類以上あるラーメンは全て味噌ベース。

濃い「北海道味噌」、やや濃い「信州味噌」、そして甘めの「九州麦味噌」の3ラインに
いろいろなトッピング等でバリエーションがある感じ。

メニューを見てはっきり言って何を頼んで良いか分かりませんな。^^;
限定メニューもいろいろあって、それも全部、味噌。

で、結局、一番普通かなと思った「信州味噌らーめん」のミニチャーシュー丼のセットを注文。
店員さんにオススメ聞けば良かった…。

米味噌の中辛口と言うことで、なかなか濃いコクのあるスープですな。
かなり熱々で運ばれてくるのもイイ感じ。
中太の縮れ麺ともマッチしてますね。

一番安いラーメンにしたんで、具は山菜・もやし・フライオニオンと至ってシンプル。
「北海道味噌」にはフライドポテト、「九州麦味噌」にはさつま揚げと
ちょっと変わったトッピングが付いてるよう。

寒い日に凄く暖まりました。
最近は、あまり外で味噌ラーメンを食べることは無いんですが、
たまには良いですね。

サッポロ一番みそラーメン 5食×6個

出版社/メーカー: サンヨー食品
メディア: 食品&飲料

アイランド食品箱入札幌ラーメン桑名 3食

出版社/メーカー: アイランド食品
メディア: 食品&飲料

ニュータッチ凄麺ねぎみその逸品 133g×12個

出版社/メーカー: ヤマダイ
メディア: 食品&飲料

サッポロ一番みそラーメンが鍋になりました鍋スープ&〆のラーメンセット 284g×2箱

出版社/メーカー: サンヨー食品
メディア: 食品&飲料

マルちゃん煮込んで食べる正麺味噌ラーメン (2人前×2個)×2箱

出版社/メーカー: 東洋水産
メディア: 食品&飲料

サッポロ一番みそラーメン 5食入パック

出版社/メーカー: サンヨー食品(株)
メディア: ヘルスケア&ケア用品

創健社味噌らーめん

出版社/メーカー: 創健社
メディア: ヘルスケア&ケア用品

藤原製麺本場北海道札幌濃厚合わせ味噌ラーメン 125.5g×10袋

出版社/メーカー: 藤原製麺
メディア: 食品&飲料

マルちゃん正麺カップ香味まろ味噌 113g×12個

出版社/メーカー: 東洋水産
メディア: 食品&飲料

マルちゃんでかまるバリシャキもやし味噌 160g×12個

出版社/メーカー: 東洋水産
メディア: 食品&飲料

サッポロ一番みそラーメンどんぶり 81g×12個

出版社/メーカー: サンヨー食品
メディア: 食品&飲料

ニュータッチ凄麺札幌濃厚味噌ラーメン 140g×12個

出版社/メーカー: ヤマダイ
メディア: 食品&飲料

河村道夫の大自然ラーメン(みそ味) 87g

出版社/メーカー: 健康フーズ
メディア: ヘルスケア&ケア用品

川村通夫の大自然ﾗｰﾒﾝ味噌味 90g

出版社/メーカー: 杉食
メディア: ヘルスケア&ケア用品

アイランド食品箱入北海道ラーメン競演名店三品 3食

出版社/メーカー: アイランド食品
メディア: 食品&飲料

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タグ：奈良西大和ラーメン味噌

2016-02-07 23:52 nice!(18) コメント(0)
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彩華ラーメン　奈良店　 [グルメ]

寒い日が続きますな。
奈良に行った帰りに、『彩華ラーメン』の奈良店に寄りました。

『彩華ラーメン』は「天理ラーメン」という白菜等野菜が沢山入った
奈良のご当地ラーメンを作ったお店です。

無性に食べたくなる時があります。^^

今回は、お腹が空いてたので、「大」を注文。
画像じゃ分かりづらいですが、
「小」よりずっと大きいどんぶりに麺2玉入ってます。

昔は3玉の「特大」があったんですが、今は無くなったんですかね？
それか、他の店ではやってるのかも。

でも、この「大」でも十分すぎるボリュームあります。
初めは、いくら麺を食べても減った気がしません。w
途中でラージャンを入れてピリ辛に味を変えるのも良いですな。

また、「大」は白菜も大量で野菜を取るのには良いです。

寒い日も体がポカポカになりました。

アイランド食品天理スタミナラーメン 330g(2食入り)

出版社/メーカー: アイランド食品
メディア: 食品&飲料

アイランド食品箱入天理スタミナラーメン 3食

出版社/メーカー: アイランド食品
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奈良・天理スタミナラーメン（5箱セット）

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タグ：ご当地グルメスタミナラーメン尼ケ辻天理ラーメン彩華ラーメン奈良

2016-01-30 23:02 nice!(15) コメント(0)
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麺道部　 [グルメ]

急激に寒くなってきましたな。
こんな時はやっぱりラーメンが一番ですな。

てな訳で、谷町4丁目は本町通り沿いにある『麺道部』さんです。

画像は「こってり鶏白湯全部のせ」です。
チャーシュー2枚に加え、豚バラ軟骨一本のせが付いてます。
この豚バラ軟骨がしっかり味がついていて、トロトロで美味いです。
これはご飯が欲しくなりますね。

さらにネギまみれというネギと角切りチャーシューを
ピリ辛に炒めたものまで乗っていて、ボリュームは凄いです。

スープは鶏の旨味・甘みがしっかり出た少し泡立った粘度のある鶏白湯。
こってりながら、魚介も効いており、くどくは無いです。

麺は細めのストレート麺で、こってりスープとの絡みは良好です。

このお店、椎茸と昆布の佃煮がテーブルに置いてあって、
自由に食べれるので、やっぱりご飯を注文するのは必須です。

国産豚のバラ軟骨 1000g

出版社/メーカー: グルメショップすみよし
メディア: その他

国産 ”豚バラ軟骨” 約1kg（冷凍便）

出版社/メーカー: くらし快援隊
メディア: その他

K&K 缶つま国産豚軟骨ソラチたれ焼き 80g

出版社/メーカー: 国分
メディア: 食品&飲料

沖縄やわらかソーキ 320g オキハムとろとろに煮込まれた軟骨ソーキ赤身と脂肪がほどよいバランスのお肉おつまみや沖縄土産におすすめ

出版社/メーカー: 沖縄ハム総合食品株式会社
メディア: その他

国産豚のバラ軟骨箱売り 10kg

出版社/メーカー: グルメショップすみよし
メディア: その他

ラム善奥入瀬大自然黒豚バラ軟骨（パイカ）500g （冷凍真空パック）

出版社/メーカー: ラム善
メディア: その他

ハムギフトお中元富士ハム冨士ハム豚バラ軟骨ぶたばら豚バラ軟骨豚ＴＶＩＫＫＯ FH-21

出版社/メーカー: 富士ハム
メディア: その他

沖縄の味じまん軟骨そーきごぼう入 165g オキハムじっくりと時間をかけて煮込んだ軟骨ソーキ豚の旨みとゴボウの風味がマッチした逸品沖縄土産にもおすすめ

出版社/メーカー: 沖縄ハム総合食品株式会社
メディア: その他

琉球在来種島豚あぐー軟骨ソーキ 180g

出版社/メーカー: 南都物産
メディア: 食品&飲料

国産 ”豚バラ軟骨” 約10kg 原体（冷凍便）

出版社/メーカー: くらし快援隊
メディア: その他

おがよしパイカ（豚バラ軟骨叩き）業務用 5Kg

出版社/メーカー: おがよし
メディア: その他

おがよしパイカ（豚バラ軟骨叩き）1Kg

出版社/メーカー: おがよし
メディア: その他

沖縄ハム(オキハム)　「そーき(味付き軟骨)」と「らふてぃ(豚の角煮)」　250g 40個セット 13951915 軽食品

出版社/メーカー: ノーブランド品
メディア: ホーム&キッチン

冨士ハム豚バラ軟骨 400g

出版社/メーカー: 冨士ハム
メディア: その他

おがよしパイカ串（豚バラ軟骨叩き）25串

出版社/メーカー: おがよし
メディア: その他

冷凍豚肉軟骨なんこつ国産味付けなし約950g 冷凍食品

出版社/メーカー: 豚肉軟骨
メディア: その他

Ｋ＆Ｋ缶つま国産豚軟骨ソラチたれ焼き携帯缶 x6個 1セット

出版社/メーカー: Ｋ＆Ｋ
メディア: ヘルスケア&ケア用品

すっぽんなんこつそーき 400g×5箱オキハム沖縄産のスッポンを使用し、軟骨ソーキや野菜を加えた具だくさんのスープ調理も簡単お土産にもぴったり

出版社/メーカー: 沖縄ハム総合食品株式会社
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タグ：大阪谷町4丁目鶏白湯ラーメン

2016-01-23 23:44 nice!(14) コメント(0)
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大和つけ麺　春日　 [グルメ]

関西でも屈指のラーメン激戦区の奈良の富雄。

なかでも奈良No.1とも言われる『みつ葉』は凄いもんで、
最近は整理券を配っているようです。

で、その斜め向かいにある『大和つけ麺　春日』も凄い行列です。

あれ、そんなお店だったかなと思いますが、
ここは『はなやま』が土曜日の昼だけ限定の“超”こってりつけ麺のお店になるんですな。

で、早速、その“超”こってりつけ麺を注文。

“超”こってりと言うだけあって、ビジュアルはヘヴィーそう。
でも麺を浸けて食べてみると、魚介の風味が強くて酸味がありサッパリした感じ。
やっぱり『はなやま』同様に上品で、これは、意外でした。

麺は自家製麺の太麺。
つけ汁との絡みもよく、食が進みます。

具はチャーシュー2枚とメンマ2本。

締めは雑炊。
ご飯も付いてくるんですね。
麺を食べ終わり、つけ汁の残ったお椀を店員さんに渡すと、
ご飯と溶き卵を入れて温め直してくれます。

つけ麺は「並」と「大」があるんですが、
雑炊が付いてくるのを考えたら、「並」で十分ですな。

他の席を覗くと、女の人は雑炊を注文しなかったり、
彼氏と分け合ったりしてますね。

“超こってり”ではなさそうですが、これはこれで美味しく、
ボリュームもありでした。

五木食品つけ麺濃厚魚介醤油 256g×5個

出版社/メーカー: 五木食品
メディア: 食品&飲料

エバラつけ麺スープ 1530g

出版社/メーカー: エバラ
メディア: 食品&飲料

日清ラ王つけ麺濃厚魚介醤油 5食P×6個

出版社/メーカー: 日清食品
メディア: 食品&飲料

パール金属麺達人 3層底ガラス蓋付片手ゆで鍋18cm【内面ふっ素加工】 HB-1320

出版社/メーカー: パール金属
メディア: ホーム&キッチン

bloom 染付絵変りペア麺鉢 89732

出版社/メーカー: ブルーム
メディア: ホーム&キッチン

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JOYOUNG 我が家の麺職人 JYS-N6 家庭用製麺機 JYS-N6

出版社/メーカー: 九陽(キュウヨウ)
メディア: ホーム&キッチン

新品:タニコー中華ゆで麺機 TU-3 (余熱タンク付) LP【業務用厨房機器厨房用品専門店】

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喜多方醤油つけ麺 4食入

出版社/メーカー: 株式会社河京
メディア: ヘルスケア&ケア用品

北海の昆布めん(国産昆布100％　タレ付）　1食

出版社/メーカー: マリン・インターナショナル
メディア: その他

讃岐ラーメン≪つけ麺セット≫

出版社/メーカー: あじげん
メディア: その他

ステンレス　押出　手動　製麺機　オリジナル簡易説明書付 (銀)

出版社/メーカー:
メディア: その他

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タグ：奈良富雄つけ麺こってり鯛だし雑炊

2016-01-05 23:43 nice!(12) コメント(0)
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らーめん会（KAI）元町店　 [グルメ]

神戸に行ったので、元町の『らーめん会元町店』に寄りました。

『会』はハーバーランドに本店のある人気店ですね。
ワタシは本店の味を知らないので、比較はできませんが、
ほぼ同じメニューのようです。

で、「つけ麺（大）」を注文。

つけ汁は豚骨ベースに野菜＋魚介で、こってりクリーミーな見た目ながら、
思ったよりもマイルドな味わい。

最初の一口目、全然、味がしなかったので、
あれ？っと思いましたが、底のタレと混ざってなかったようで、
しっかりかき混ぜるとイイ感じになりました。

ツルツルでプリプリの太麺はタピオカ澱粉入り。
大盛りにしたので、かなり食べ応えありですが、
さらにメニューでは「特盛（並・大）」とあるので、
チャレンジしたい方はどうぞ。
でも、麺が多くなるとつけ汁が冷えちゃうんで、
温め直しとかしてくれるんですかね？

具は、豚肩ロース肉のレアチャーシューと豚軟骨。
豚軟骨はしっかり味がついていて、ご飯が欲しくなりますね。
2種類のお肉が食べれるのは贅沢な気分で良いですな。

神戸にはなかなか来る事が無いんですが、
次回は「豚鶏節らーめん」を食べてみたいです。

ラーメンウォーカームックラーメンWalker関西 2016

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出版社/メーカー: KADOKAWA/角川マガジンズ
発売日: 2015/10/08
メディア: ムック

究極のラーメン 2016 関西版 (ぴあMOOK関西)

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出版社/メーカー: ぴあ
発売日: 2015/09/10
メディア: ムック

ラーメン食べ歩き〈2016〉関西版

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出版社/メーカー: ぴあ
発売日: 2015/12/31
メディア: 単行本

関西めんライフ (えるまがMOOK)

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出版社/メーカー: 京阪神エルマガジン社
発売日: 2015/11/17
メディア: ムック

ラーメンWalker関西2016<ラーメンWalker> (ウォーカームック)

出版社/メーカー: KADOKAWA / 角川マガジンズ
発売日: 2015/10/29
メディア: Kindle版

ラーメンウォーカームックラーメンWalker関西2015 61805‐93

作者:
出版社/メーカー: KADOKAWA/角川マガジンズ
発売日: 2014/10/03
メディア: ムック

究極のラーメン 2015 関西版 (ぴあMOOK関西)

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出版社/メーカー: ぴあ
発売日: 2014/09/18
メディア: ムック

ラーメン食べ歩き 2015関西版

作者:
出版社/メーカー: ぴあ
発売日: 2015/01
メディア: 単行本

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タグ：神戸つけ麺元町

2015-12-30 23:00 nice!(4) コメント(0)
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麺乃家　 [グルメ]

上本町の『麺乃家』さんに久しぶりに寄りました。

昔は近所に住んでいたんで、よく行ってたんですがね。
その頃は、こってりした方のつけ麺を食べてたんですが、
今回はあっさりの方、「ひやあつ十八番（しょうゆ）」を注文。

麺の量は、1玉にしたので、120g。
飲みの後にはちょうど良いですな。

鶏＋醤油でさっぱりしたつけ汁で、和風のお上品な感じ。
細い麺を浸けて食べると、まるで鴨せいろそばを食べてる感じ。
すだちを絞ってあげると、酸味がプラスして、また違った味わいになります。

ここは古くからつけ麺を出していて、今も変わらないメニューで続けているので、
老舗の貫禄の様な物がありますね。

日清ラ王つけ麺濃厚魚介醤油 5食P×6個