アノラーメン製作所：好きなもんはしょうがない!：SSブログ

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アノラーメン製作所　[グルメ] [編集]

奈良のラーメン激戦区富雄に、また、新しいラーメン屋さんが5月にOPENしてます。

『アノラーメン製作所』という変わった名前のお店。

近鉄富雄駅の北側の道、閉店したスペイン料理店『アコルドゥ』の前の坂道を
上がっていったところにあります。

松本商事と書かれた2階建ての建物で、元は不動産屋かなんかだったんですかね？
建物内には、製麺室も設けられてます。

今は、つけ麺のみの提供のようで、しかも創作系の2種類のつけ麺。
「Pine soupツケメン」は、パイン＋アーモンド＋魚だしのつけ汁。
もう一つは、カニ＋豚骨のつけ汁の「Kani soupツケメン」。

今回、ワタシはPine soupツケメンの方を注文。

麺は全粒粉入りの中麺。
モッチリしてるけど、太くないんで喉越しもいい感じ。

具は、流行りのレアチャーシューに煮玉子・メンマ。
何となく、盛りつけが『みつ葉』に似てますな。
押さえてるところは、押さえてる感じ。

で、つけ汁は魚だしの醤油ベースにパイナップルの酸味が効いてますな。
お椀の底には、パイナップルの繊維質がそのまま残ってるので、
酢豚にパインが入っていたり、びっくりドンキーのパインバーグディッシュが嫌な人は、
だめかもしれません。
ワタシは好きなんで平気ですが。^^
ココナッツの甘みもほんのり、非常にさっぱりしたつけ汁です。

次は、こちらはコッテリしてそうなKani soupツケメンに挑戦してみます。